全心全意钻研一些事情的时候就会
师承颜现
他把计划制定下来之后,一切就按照他的计划紧锣密鼓的进行着。
关于吊汤,渐渐的也没那么让老爷子眉头紧锁了,初九开始,承露居的员工也陆陆续续的回来了。
虽然说好的是初十重新开业,但是很多东西都得要提前准备,厨房以及各个包厢甚至是院子里面都得重新打理一番才行。
所以从初九开始,其他的员工也都正式开始上班了,师青崖还为他们准备了丰厚的开门红包。
别的不说,承露居这个假放的甚至已经比很多公务员单位的法定节假日要长了,所以大家回来上班的时候虽然依旧有些颓废,但是拿了厚厚的开门红包后也变得干劲十足了。
有了其他人
“小颜,你过来一下,有事和你商量。”师承颜正
他一时没反应过来师承颜是为什么叫他。
“怎么了,爷爷”
“马上承露居开始从重新营业了,以后你也是我们承露居有名有姓的正经厨师了,当然是找你研究菜单。”
师承颜这才想起来,好像是有这么一回事儿,承露居的菜单本身最多一个季节就会按照当前季节的应季食材进行大量的菜单更替,这正月开头自然也是不例外的。
他没反应过来也完全是因为,最开始他没觉得这个事情和他有什么关系。
往常都是师青崖和其他人商量的,就算是他后面学会了梅花糕以后上了菜单,也只是一个小范围内的增减,并没有真正参与过承露居的菜单定制过程。
师青崖现
最简单的含义那就是,师承颜终于得到了师青崖
当然,这个场合师承颜依然还是个配角就是,主厨依然是薛臻。
师承颜当然没有任何意见,虽然他和薛臻总是话不投机半句多,但是这种事情上他却是没有异议的,对于薛臻的实力水平他向来有比较清楚的认知。
虽然现
他们两个人的距离虽然肉眼可见的
师承颜对此当然不气馁,对手当然还得是本身就有实力的更好啊。
师青崖也不先说什么,而是每人给了一张纸,道“老规矩,小颜第一次参与还不太明白,我就再讲一遍,你们分别
最后一句话当然是特意和师承颜说的。
没办法,他送孩子过去是学艺的,不是去结仇的,他可做不出稚昭飞那样的事情。
师承颜对此当然一也不意外。
不过就算是这样,师承颜也不气馁,因为他这段时间也不是白折腾的,虽然说不管是竹荪猪肚汤还是吊汤都依然还有进步的空间,但是至少都能拿得出手了。
特别是那道竹荪猪肚汤。
作为并不算是很热门的搭配,这个组合的结果居然十分的经验,炖出来的汤颜色是浅浅的乳白,看着并不过分的浓白,里面翻腾的是切成粗丝的猪肚以及完全泡开的竹荪。
再加入师承颜吊好的汤,味道堪称是鲜美又浓郁,临近出锅前半个小时再撒上一点枸杞,甚至还显得有那么点养生。
咳咳虽然实际养生效果微乎其微就是。
开了头之后,师承颜就越写越顺,仔细盘点了一下才
就比如说梅花糕以及狮子头,这两个都是他跟着系统的视频自己研究的,没有任何的师父指点,所以不用担心和福源楼那边的生意冲突。
特别是前者甚至已经
除此之外,就是诸如一些红烧肉、大蒜炒腊肉之类的常规炒菜,还有他回来之后跟着师青崖学的一些川菜。
虽然知道大概率不会被选上,但是师承颜写的时候甚至还写上了不少需要凉拌调料的菜色,比如说白灼大虾、凉拌藕片、手拍黄瓜之类的。
师承颜打量了一下自己排除掉跟着李鸿德所学的那些菜之后变短了一大截的菜单,再看看边上还
有时候他是真的觉得时间对他来说都不太够用,这么多东西还等着他去学呢
师承颜最先写好,被老爷子拿过去看了一下。
上面的这些菜,基本上每道师青崖这段时间都吃过师承颜亲手做的,有些甚至是亲眼看着师承颜做了几次就完全掌握了的那种。
就算他作为一个喜欢吹一吹孙子的爷爷,也不得不感慨,不管是天赋还是个人的努力,都被师承颜
师承颜还是有些忐忑的,不过
只除了师青崖随手把梅花糕给圈了下来。
这让师承颜一点也不例外,作为他从系统学到的第一个菜谱,梅花糕对他来说承载了太多,特别是他后面有进行过几番改良,还增加了不少的口味,整个产品相较于最开始呈现
原本千篇一律没什么特色的模具被一换再换,现
第三版的模具
毕竟雕刻师小原现
如果说最开始第二版的梅花糕模具之所以刻的每朵花都不一样是因为他
把上一个模具的髓
很快菜单被一一圈定了下来,主要选的是杨志宇的拿手菜,然后才是薛臻的,最后从师承颜的纸条上又加上了三菜两汤,分别是红烧狮子头、大蒜炒香肠、凉拌藕片以及竹荪猪肚汤和清炖狮子头。
倒不是师承颜的川菜上不了台面,主要是另外两个人也会啊,等轮到他的时候,就会
师承颜有些意外那个凉拌藕片居然会被选上,炒腊肠他还能理解,毕竟确实有很多存货,要开始想办法消耗了。
“取过一个名字,摆盘上用点就好,好吃才是最重要的。”师青崖似乎是知道他
还别说,师承颜从系统那里学了那么多老爷子没怎么吃过的味道,最喜欢的居然就是这道凉拌藕片,果然他还是更爱偏向咸辣口的菜。
承露居虽然主要都是大菜,但是也不可能完全不卖蔬菜,毕竟华国人吃饭还是讲究一个有荤有素才健康营养的。
当然,除了师承颜补上的这些,还有大量来自于承露居之前热销的热销菜将这个菜单完全填补。
老是换菜单对于那种还
有一个富二代当徒弟的好处
早
“说起来,之前我找人研究的那个点单的系统也差不多了,应该这个月底对方就会给我一个试用版本看看。”
确实,薛臻不说的话,师承颜都快忘了这件事情了。
“这都快几个月了吧”师承颜有些讶异。
“哦,我后续又加了点要求,所以对方这段时间都
师承颜好像有点印象,薛臻好像找的还是自己通这方面的朋友来着。
这个事情他了解的不多,自然随便薛臻折腾,反正之前承露居有关于这方面的东西全是他折腾的。
有时候师承颜都忍不住想,如果脑子有问题选择“投敌”的那个人是薛臻的话,承露居才是真的会乱吧,这几年薛臻这个小徒弟跟
想起来难免是有些愧疚的,毕竟也是他做的不够好。
但是人活
比如他不可能一边混娱乐圈一边学习厨艺一边还待
虽然这一瞬间的情绪有点低迷,但是他也不是自怨自艾的性子,很快就恢复了平时的样子。
薛臻忙碌的时候,师承颜自然也没闲着,又从系统里面翻出了一段可以说是压箱底很久的一个视频。
那个视频的名字叫作“一段残缺的肉菜视频”,是师承颜做一个支线任务的时候奖励的,因为系统一直说大部分好东西都
今天真的把自己学的东西拿出来盘点,他才
系统虽然不讲究直接往宿主的脑子里面塞知识,更看重学到的才是真正属于自己的这种理论,但是也从来不会拿不好的东西敷衍他就是。
他点开看了才
不是开头一半然后中途直接没有的那种,而是直接视频一开始,食材就已经进到了锅中,整个视频看着也就是六十五分钟,也不知道最终能不能看到一个完整的结尾。
打开这个视频之后,师承颜一下就想起来为什么这个视频会被搁置到现
因为实
这次师承颜倒是耐着性子把这段视频从头到尾看了一遍,也确实像他所猜测的那样,不仅没有开头,甚至也没有结尾。
不过这六十多分钟倒是也不算是浪费了,至少这个视频里面提到的关于一些食材的预制处理方法、火候的细节什么的还是很有用的,而且边上还有一些用了一半的调料,如果师承颜没有猜错的话,这应该是一道半卤半炖的菜,因为没有看到成品,所以也暂时也说不上来是个什么路子。
系统,为什么这种视频也会作为奖励
师承颜不是很能理解的问系统。
这同样是一位宗师拍摄的片段,只是因为不全而无法上传到抽奖专区作为奖励而已,但是对于宿主的学习还是会有一定的帮助的。
确实,如果师承颜有时间的话,根据锅里的一些香料以及边上剩的食材调味料之类的,说不定还真有机会能进行复刻,或者是
不过比较遗憾的是,师承颜现
现
不管他是怎么一个矛盾的心态,总之十二号很快就到来了。
因为按照节目组所说的,最开始几期会要求大家起的很早,而比赛场地距离承露居也有一定的距离,所以就算他们是本市的参赛选手,前面几期也需要搬到节目组统一安排的酒店一起休息。
这些都是已经提前说好的事情,师承颜自然没有任何的意见。
酒店房间看着还不错,不过是两人一间的标准间,因为师承颜和薛臻是一起到的,就登记了同一间,这俩见面就互相拱火嘲讽对方的人,居然因为外部因素住到了一起,不得不说,人活的久了,就什么都能经历。
别看薛臻是个大少爷,适应能力还挺好的,对这种安排既没什么意见也没什么反应。
主要还是因为这一次就是前面两期的录制,节目组说最多三天内就会录制结束,到时候就不需要统一住宿了,他们两个这才勉强互相忍耐了下来。
第一天晚上协会那边甚至还搞了一个酒会,办的是有模有样的。
一百号选手站
不过师承颜对于这个场景并不是很热衷,他现
可能是之前
他端着一杯果汁,拿了点吃的,找了个角落就万事不管的窝了起来。
还别说,不愧是有烹饪协会把关过的酒会,食物吃起来味道倒还过得去,反正已经比他
不过也不奇怪,这种场合谁还
师承颜不想和别人交流,但是耐不住别人对他感兴趣啊
而且对他感兴趣的还不是别人,而是之前北安市赛区的烹饪协会负责人,名字叫作陈礼,看身量膀大腰圆的,倒是很符合大众对于厨师一般会有的印象。
事实上陈礼好像也确实是一位厨师,
“你好,请问有时间和你聊聊吗”陈礼笑着问道,并不太避讳着其他人的视线,看起来大大方方的,别人反而不觉得他作为比赛方的负责人和选手攀谈有什么不妥。
实际上,这样的场景虽然
不少负责人都
“有时间,陈老师是有什么事情吗”虽然心里挺累的,但是长期的习惯还是让师承颜第一时间拿出了待人接物基本的素质。
“主要是关于一些宣传方面的事情想和你再落实一下,这个不好
陈礼的话说的很直接,倒是这个比赛一贯的风格,师承颜倒是不反感这么直接的做法,毕竟
“您说。”
“额,我们了解到你至今从事厨师这个行业也才半年左右,好像是最近才转行的,不过这好像并不影响你的实力,也更显示出你绝佳的天赋,所以后续的节目播出前,我们可以用你的个人经历来进行前期的宣传吗当然,还有你比较优越的个人形象。”
听陈礼这么一说,师承颜这才终于有了自己这原来是
仔细想想,这说不定还是他参加过唯一的一个能上星的综艺呢,比较啼笑皆非的是,居然是
不得不说,有时候命运还挺爱和人开玩笑的。
他甚至比陈礼还要明白,为什么会选择拿他作为宣传点之一,毕竟长得帅,个人经历也确实比较。
当然,有更的节目组还不知道呢。
师承颜没怎么犹豫,直接点头道“如果只是这样,并且没有往负面方向宣传的话,我没意见。”
他现
而且,他既然都决定参与录制这个综艺了,也就不
“你放心,我们节目是绝对公正且透明的,也是专门为了推广传统厨艺而存
“有您这句话我就放心了。”
陈礼得到答复后还是松了一口气的,别看这位选手看着脾气非常不错,但是以他看人多年的经验来看,这位如果是自己不愿意的话,那么正常情况下是很难说服了,现
师承颜犹豫了一下,见陈礼打算去找下一个目标的时候,忽然反过来叫住了对方。
“等一下,陈老师我有个问题想要提前和你说一下。”
“什么问题”被他这么一叫住,陈礼还以为他有后悔了呢,稍微有些紧张的看着他。
师承颜当然不是后悔了,他只是想起来即将
他虽然不觉得自己会跟着火一把,但是还是有必要让合作对象也知道他的情况的。
“和我改行之前的职业有点关系。”请牢记