重新出摊的第一天,秦夏和虞九阙刚把东西从板车上卸下来不久,就见着了一副熟面孔,乃是甘源斋的一个小伙计,名叫白枣。
“白兄弟,怎么这么早过来了?”
白枣一见了秦夏,浑似看见了亲人。
“秦老板,你们可算出摊了,昨日我们掌柜没吃到烤冷面,念叨了一整日,我们耳朵都快出茧了,临走时还嘱咐我,务必赶早过来看一眼你们来没来。”
秦夏就知兴奕铭这个“吃货”还惦记着加料的烤冷面呢,浅笑道:“昨日九哥儿身子不爽,我们便歇了一天,现下已无事了,你尽管回去告知兴掌柜,他想吃的我都备好了,随时可来取。”
白枣咧嘴道:“那敢情好,我这就回去了。”
秦夏开口把他叫住。
“时辰尚早,你们铺子也不急着开门,你且等一等,我今日上了新品,你帮我尝个味儿。”
白枣乐得蹭一口吃的,但眼里也有活。
上前帮忙搬了装豆腐和面条的木盒与笸箩,还主动提着水桶,去附近的井里打水去了。
这边秦夏点着了火,待铁板烧热,倒上油后,夹了几根在家做好、也打了花刀的淀粉肠放上去。
他和虞九阙昨晚在家一起把余下的淀粉肠都做了出来,和第一批一起凑了三十根。
打算今天拿来卖卖试试,如果顺利,以后就一天做五十根。
鉴于“淀粉”这个叫法大雍朝还没有,秦夏决定去掉一个字,就叫“粉肠”。
“我离着老远闻到这股味儿,就晓得是你们小两口出摊了。”
卖炸糖糕的尤哥儿放下挑子,朝二人笑着打了个招呼。
“昨天怎么没来?”
得知是虞九阙生病后,尤哥儿道:“这天儿愈发冷了,下回再出来还是穿厚实点。”
说罢看了一眼秦夏,打趣道:“让你家汉子给你买个卧兔戴着,又保暖,又俊俏。”
虞九阙面露赧然,秦夏愣了一下,没反应过来。
“卧兔是什么?”
尤哥儿乐道:“连卧兔都不晓得,平日里也不知你怎么哄夫郎的。”
他往街上打量一圈,随手指了个街边铺子里,正在往下卸门板的妇人。
“喏,就是老板娘头上戴的围子。”
原来这个叫“卧兔”,秦夏勾唇看向虞九阙,鬼使神差地说了一句,“阿九可喜欢?待我去给你淘换一个。”
虞九阙哪里能让他买这个。
那都是富贵人才用的物什,他们这些摆摊的小门小户,冷了裹个头巾就罢了。
“花那钱做什么,我不要。”
秦夏翻动着铁板上的淀粉肠,“赚钱不就是为了花的。”
但最后也没说是不是真的要去买。
尤哥儿在一旁看着这夫夫二人,默默叹了一句年轻真好。
哪像他家那口子,简直三棍子打不出一个屁。
白枣打水归来,第一批粉肠已经出锅了。
一部分只是先浅煎了一下,就被秦夏拨到了一边,等到有人点时再加热。
要趁热吃的他都加了火候,内里粉嫩,外壳焦香黄脆。
秦夏拿了两根,分别给了白枣和尤哥儿。
两人试吃完后,都直喊着“香”。
“这东西竟是面做的,打死我也想不通是怎么做的。”
尤哥儿瞪大一双眼睛,把手里的肠翻来覆去地看。
白枣吃得过瘾,末了一抹嘴。
“待我回去告诉我家掌柜的您这里出了新吃食,他怕是又要忙不迭地跑来。”
秦夏问过二人对于口味的建议,白枣和尤哥儿都摇摇头。
这东西都好吃成这样了,哪里还需要提什么建议!
既如此,秦夏就心里有数了。
接下来的一天如他所料,新上的粉肠大受欢迎。
好些舍不得花五文钱加个鸡蛋的,就花三文让秦夏加一根肠到烤冷面里。
一下多了滋味不说,还更能吃饱。
而粉肠也很适合边走边吃,当个零嘴打发时间,再加上有辣的不辣的、刷酱撒粉的好几个口味,三十根肠没多久卖了个空。
兴奕铭赶到时,本以为吃不上了粉肠了,正要大呼遗憾,秦夏忙安抚他道:“兴掌柜莫急,您的那份已经留出来了。”
不仅如此,拜昨天休息时有空闲所赐,包括前日提过一嘴的小吃在内,秦夏也都买了原材料备下。
有这些食材在,足够给兴奕铭做一份“全家福烤冷面”。
先是鸡柳,取鸡胸肉切条腌制,裹上生粉和面粉,提前在家炸好。
里脊肉也是买来的整块猪里脊,片成薄片,腌制上色后放到铁板上油煎。
肉丸最简单,他昨晚做了不少,还和虞九阙吃了顿香蕈酿丸子,这会儿也跟着鸡柳上铁板复热即可。
秦夏见时候差不多,给铁板上的烤冷面、里脊肉和粉肠翻了面。
按照兴奕铭的习惯打两个鸡蛋,摊匀后再度翻面,洒葱花、洋葱,刷酱、加辣椒。
鸡柳、里脊、肉丸、淀粉肠用铁铲切碎,一股脑放入,撒上芫荽点缀。
做这份烤冷面的过程中,正巧也有其他客人在排队。
大家伙的眼睛都齐齐盯着铁板上这一样又一样的东西,各自默默咽了一下口水。
他们也有心尝尝,奈何觉得荷包承担不起。
听听人家吃的都是什么,鸡肉,只要鸡胸上的那一块,猪肉,只要猪里脊上的那一条,连鸡蛋都要打两个!
有一个排队的汉子实在馋得受不了了,鼓起勇气问秦夏,“小老板,你这一份什么都加的卖多少钱?”
本以为秦夏报个三十文往上的价格,他也就死心了,哪知秦夏却笑了笑道:“这位大哥,这里面只有粉肠是常备的,其余的都是先前兴掌柜提前预定的。”
言下之意,就是不卖。
自然也没有公开的价格。
本以为这么说除了兴奕铭之外的人就该死了心,结果反而令他们更感兴趣了。
一个接一个地都道:“预定是什么意思?我们也能预定吗?”
“你就说多少钱,待我下个月发了工钱,也来尝尝!”
秦夏着实招架不住。
他一个人当真顾不上这么多样东西,更别提等铁匠铺子交了工,他还打算上别的小吃。
“各位,对不住,小摊人手有限,我一个人也生不出八只手不是?这东西成本高,备一次也麻烦,回头若是得空,或许可以做一些卖一卖,但说不准什么时候能有。”
兴奕铭在几人艳羡的目光中提溜走了他的烤冷面,独一无二,别人想吃都吃不着!
他作为一个“老饕”的虚荣心得到了极大的满足,回到铺子都是哼着小曲儿的。
兴奕铭的夫人崔娆正在铺子里点货,时不时提着毛笔在账册上写一笔。
正忙得焦头烂额之际,香香甜甜的铺子里突然插进一股霸道的香辣味。
“兴奕铭!你又偷闲去买吃食!我看这铺子你快莫要管了,再去开个食肆算了!而且我说了多少次,你这等东西莫要在铺子里吃,都和糕饼串了味儿了!”
兴奕铭提着油纸盒的手一哆嗦,下一刻就被崔娆给赶到了后堂。
他这夫人亦是出身商贾之家,在做生意这事上是巾帼不让须眉,兴奕铭这个掌柜,说白了全是靠祖荫。
他深知自己本事有限,故而大事小情上时常听从崔娆的决议。
因此甘源斋上下的伙计也知道,他们的掌柜夫人有时候,那是比掌柜还掌柜!
偷闲被发现的兴奕铭一时也不敢吃烤冷面了,在屋里溜达了好几圈,才熬到崔娆忙完来到后堂。
他赶紧拉着夫人坐下,奉上一杯热茶。
“夫人辛苦。”
崔娆瞥他一眼,“你但凡多上点心,我也不用家里铺子两头跑。”
“是,是,夫人说的是。”兴奕铭嘴上这么说着,眼珠子却一直往油纸盒那边跑。
崔娆这才发现兴奕铭一直忍着没吃,估摸是怕自己瞧见了数落,见状抿了口热茶,大发慈悲道:“行了,快吃吧,一会儿凉了岂不是浪费东西。”
兴奕铭的精神头因这一句话,一下子回来了。
他端过油纸盒,把烤冷面送到崔娆的面前。
“夫人也一道吃,这可是那食摊老板专门做的,别人想买都买不着!”
崔娆兴致缺缺地垂眸看了一眼。
她和兴奕铭虽是夫妻,口味却不太相同。
这家小食摊的东西,她上回吃了一次,味道是不错,但到底不够清淡。
眼看兴奕铭坚持让她尝,她就拿了一根竹签,随手叉起一块鸡柳,奇道:“这是什么东西?上回没见过。”
兴奕铭道:“这叫鸡柳,是用鸡胸脯肉做的。”
鸡胸脯肉?
“没想到这区区一个街头食摊,还怪讲究的。”
怪不得能让她这吃遍齐南县的相公念念不忘。
“嗯……这个还挺好吃的。”
鸡胸肉只有淡淡的咸味和胡椒味,外面一层脆壳,肉也瘦而不腻。
“这个下回要是有单卖的,你去买一些。”
崔娆一点不客气,把烤冷面里不多的鸡柳吃得七七八八,在兴奕铭极其怨念的注视下,才勉强给他留了一口。
一份足量的烤冷面下肚,兴奕铭喝了点茶水漱口,手指悠闲地在桌面上点了几下。
这小日子过的,就两个字,舒坦!
同时因方才崔娆随口说的说,一个念头在兴奕铭的脑海中徐徐升起。
开家食肆,想想还真的可行!